Добавка универсальная Нубаром 30 г. на 3 кг

Делает фарш вязким, цельным, нежным на вкус, подчеркивает естественный аромат мяса. Она универсальна и подходит для улучшения всех видов колбас. 

Применяется для усиления аромата мяса и активирования мясных белков, является антиоксидантом.

Плюсы применения добавки при производстве мясных изделий:

-улучшить вкусо-ароматический букет готовой продукции;

-улучшить эмульгирование (делает фарш стабильным и эластичным);

-улучшить цветообразование;

-уменьшить потери при термообработке.

Рекомендуется применять при выработке следующих мясопродуктов:

-цельномышечных и реструктурированных;

-вареных колбасных изделий;

-сырокопченых колбас;

-полукопченых колбас и колбасок для жарки;

-полуфабрикатов рубленых и купат.

 Нормы внесения:

-для цельномышечных продуктов: в рассол 50 г/литр;

-для реструктурированных продуктов: вначале процесса смешивания в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;

-для вареных колбасных изделий: вначале процесса куттрования в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;

-для сырокопченых колбас: вместе с солью в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;

-для полукопченых колбас и колбасок для жарки:  вместе со специями и солью в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;

-для полуфабрикатов рубленых и купат: вместе со специями в количестве 5-15 г/кг мясного сырья.

Нубаром – экологическая добавка, получаемая из натурального растительного сырья.

Состав: экстракты специй на основе хлорида натрия и декстрозы, приправы , дрожжевой экстракт.

Дозировка: 10 г/кг.

Масса нетто: 30 г.

Страна производитель: Германия.

Фасовка: Россия.

*****************************************************************************************************************

Где купить добавку для колбасы в Тюмени?

В нашем магазине «Фермер72» по адресу:

г. Тюмень, ул. Республики, 205, офис 3 (Тюменский завод Медоборудования).

Действует курьерская доставка по городу Тюмени.

Как доставить добавку для колбасы в другой город или село?

1. В любой населённый пункт России мы отправляем товары почтой РФ.

* Многие товары отправляем с наложенным платежом.

2. Крупногабаритные и тяжёлые товары (более 7 кг) доставляем через транспортные компании: СДЭК, ТК «ПЭК», ТК «КИТ» или любым другим перевозчиком.

* Многие товары через транспортные компании отправляем так же с наложенным платежом.