
Добавка универсальная Нубаром 30 г. на 3 кг
Делает фарш вязким, цельным, нежным на вкус, подчеркивает естественный аромат мяса. Она универсальна и подходит для улучшения всех видов колбас.
Применяется для усиления аромата мяса и активирования мясных белков, является антиоксидантом.
Плюсы применения добавки при производстве мясных изделий:
-улучшить вкусо-ароматический букет готовой продукции;
-улучшить эмульгирование (делает фарш стабильным и эластичным);
-улучшить цветообразование;
-уменьшить потери при термообработке.
Рекомендуется применять при выработке следующих мясопродуктов:
-цельномышечных и реструктурированных;
-вареных колбасных изделий;
-сырокопченых колбас;
-полукопченых колбас и колбасок для жарки;
-полуфабрикатов рубленых и купат.
Нормы внесения:
-для цельномышечных продуктов: в рассол 50 г/литр;
-для реструктурированных продуктов: вначале процесса смешивания в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;
-для вареных колбасных изделий: вначале процесса куттрования в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;
-для сырокопченых колбас: вместе с солью в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;
-для полукопченых колбас и колбасок для жарки: вместе со специями и солью в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;
-для полуфабрикатов рубленых и купат: вместе со специями в количестве 5-15 г/кг мясного сырья.
Нубаром – экологическая добавка, получаемая из натурального растительного сырья.
Состав: экстракты специй на основе хлорида натрия и декстрозы, приправы , дрожжевой экстракт.
Дозировка: 10 г/кг.
Масса нетто: 30 г.
Страна производитель: Германия.
Фасовка: Россия.
*****************************************************************************************************************
Где купить добавку для колбасы в Тюмени?
В нашем магазине «Фермер72» по адресу:
г. Тюмень, ул. Республики, 205, офис 3 (Тюменский завод Медоборудования).
Действует курьерская доставка по городу Тюмени.
Как доставить добавку для колбасы в другой город или село?
1. В любой населённый пункт России мы отправляем товары почтой РФ.
* Многие товары отправляем с наложенным платежом.
2. Крупногабаритные и тяжёлые товары (более 7 кг) доставляем через транспортные компании: СДЭК, ТК «ПЭК», ТК «КИТ» или любым другим перевозчиком.
* Многие товары через транспортные компании отправляем так же с наложенным платежом.
- Цена: 100 руб.
- Способ упаковки: Заводской пакет