Корзина
114 отзывов
+7 (3452) 71-88-80
+7 (906) 821-50-50
РоссияТюменская областьТюменьул. Республики, д. 205, оф.3
ФЕРМЕР 72
Оставить отзывНаличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
TM 81 термофильная закваска (на 100 л), фото 2

TM 81 термофильная закваска (на 100 л)

Описание
Информация для заказа

Бактериальная заквасочная культура лиофилизированная для прямого внесения. Обеспечивает быстрое кислотообразование для сыра с высоким содержанием сухих веществ. Подходит для приготовления мягких сыров, Моцареллы, пицца-сыра.

Норма расхода :
Сыр Моцарелла: 1 пакет на 100 литров молока
Пицца-сыр: 1 пакет на 100 литров молока
Сыр, полученный путем чеддеризации сырной массы: 1 пакет на 100 литров молока

Применение:
1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. 
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока по норме расхода на конкретный продукт.
5. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
6. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Дозировка:

Сыр Моцарелла 2.5 - 5 DCU на 100 литров
Пицца сыр 2.5 - 5 DCU на 100 литров
Сыр, полученный путем чеддеризации сырной массы 2.5 - 5 DCU на 100 литров

Фасовка: DCU 10

Состав: Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus

************************************************

Где купить термофильную закваску для сыра в Тюмени?

В магазине «Фермер72» по адресу:

г. Тюмень, ул. Республики, 205, офис 3 (Тюменский завод Медоборудования).

*Действует курьерская доставка по городу Тюмени.

***********************************************

Быстро доставим в любой регион России.

При заказе выберете удобный для Вас вариант доставки и оплаты.

  • Цена: 490 руб.