Продавец Фермер 72 развивает свой бизнес на Tiu.ru 10 лет.
Знак PRO означает, что продавец пользуется одним из платных пакетов услуг Tiu.ru с расширенными функциональными возможностями.
Сравнить возможности действующих пакетов
Корзина
123 отзыва
+7 (3452) 71-88-80
+7 (906) 821-50-50
РоссияТюменская областьТюменьул. Республики, д. 205, оф.3
ФЕРМЕР 72
Оставить отзывНаличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
Закваска "Сметана" (на 500 л, Genesis), фото 2

Закваска "Сметана" (на 500 л, Genesis)

Описание
Информация для заказа
Описание:

СЕРИЯ МС І - NEW
МЕЗОФИЛЬНЫЕ И ТЕРМОФИЛЬНЬІЕ КУЛЬТУРЫ ДЛЯ СМЕТАНЫ НИЗКОЙ СТЕПЕНИ ГАЗООБРАЗОВАНИЯ

Продукты:
►МСІ-34 ►МСІ-36
►МСІ-35
Видовой состав
Lасtococcus lactis sp. lactis
Laсtococcus lactis sp. cremoris
Leuconostoc mesenteroides sp.cremoris
Laсtococcus lactis sp. lactis biovar. diacetylactis
Streptococcus salivarius sp. thermophilus


Описание:
►Концентрированные лиофилизированные мультиштаммовые культуры из совместимых селекционных нелизогенных фагоустойчивых штаммов
►Штаммы не модифицированы генетически
►Клеточная концентрация – минимум 1 x 1010 КОЕ/г
►Особеностью культуры является низкая степень образования СО2
Применение
►Культура используется при производстве сметаны резервуарным и термостатным способом и для молочнокислых ассортиментов.
►В состав микрофлоры входят штаммы лактококков и термофильного стрептокока, обеспечивающие плотную и гладкую структуру сметаны и приятным ароматом. Культуры обладают низким уровнем постокисления и газообразования при хранении.


Упаковка:
►Пакетики из трехслойной пленки для изготовления производственой закваски на 200 ÷ 300 л .
►Пакетики из трехслойной пленки для прямого внесения на 500 л и 1 000 л


Условия хранения:
►Культуры следует хранить при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха не более 80 %. Продолжительность хранения – не более 1 года. Культуры можно перевозить без специального охлаждения не более 72 часов.
Кривые сквашивания
►Используемая питательная среда: обезжиренное восстановленное молоко с 10% содержанием сухого вещества, выдерживаемое в течение 45 минут в температуре 99ºС. Нормализация до рН 6,6.
►Вносимая доза культур: 1 пакетик бакконцентрат МС І- 34 для сметаны прямого внесения на 1 000 л (3,0÷3,5 u/100 л).
►Ферментация: 10 - 12 часов до рН 4,6± 0,1 при 33± 1 °С
►Ферментация: 8 - 10 часов до рН 4,6± 0,1 при 36± 1 °С

  • Цена: 910 руб.