Каталог
Каталог
Предзаказ

Стартовые культуры АльтерСтарт Прима 2, (аналог "StartStar"), 20 гр.

(0)
В наличии: 1

Классическое решение для производства мясных продуктов, сырокопченых и сыровяленых колбас – это бактериальная закваска АльтерСтарт Прима 2. Внесение закваски гарантирует создание знакомого и всеми любимого специфического аромата сырокопченых продуктов, влияет на процессы обезвоживания сырья и подавляет рост нежелательных микроорганизмов (E. coli, сальмонеллы,листерии). 

Выбрать

    В связи с нестабильными ценами у поставщиков, цены на сайте могут отличаться от реальных. Уточняйте цены по телефону, в Вайбере или Ватсапе.

    Описание
    Отзывы
    Описание

    Классическое решение для производства мясных продуктов, сырокопченых и сыровяленых колбас – это бактериальная закваска АльтерСтарт Прима 2. Внесение закваски гарантирует создание знакомого и всеми любимого специфического аромата сырокопченых продуктов, влияет на процессы обезвоживания сырья и подавляет рост нежелательных микроорганизмов (E. coli, сальмонеллы,листерии). Кроме этого, стартовая культура регулирует цветообразование, уровень кислотности и формирует выраженный вкус сыровяленых и сырокопченых колбас. Таким образом бактериальная закваска АльтерСтарт Прима 2: делает производство мясных деликатесов удобнее и быстрее, экономя время на технологические процессы, обеспечивает образование нужной степени кислоты, тщательно контролируя уровень рН, регулирует все органолептические показатели – вкус, цвет, запах, помогает добиться желаемой плотности, угнетает патогенную микрофлору.

    Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 2 является аналогом бактериальной закваски "StartStar", Германия.

    Состав: Staphylococcus carnosus, Lactobacillus curvatus, Pediococcus pentosaceus, защитная среда для лиофилизации (лактоза, сахароза, сульфат марганца).

    Способ применения: Предварительно растворить содержимое пакета в небольшом количестве воды комнатной температуры. Вносить непосредственно в фарш вместе с солью, специями и другими ингредиентами из расчета: 20 г. на 100 кг сырья.

    Форма выпуска: пакет 20 г

    Дозировка: 20 г на 100 кг сырья,

    Срок годности: 12 месяцев при 4°С 24

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину