Каталог
Каталог
Предзаказ

Стартовые культуры АльтерСтарт Прима 3 (аналог "BessaSTART") 30 гр.

(0)
В наличии: 1

АльтерСтарт Прима 3 – популярная классическая стартовая культура, которая применяется для надежного созревания сыровяленых и сырокопченых колбас. Бактерии, входящие в состав закваски, способствуют образованию плотной консистенции, получению необходимых вкусоароматических свойств и цвета готовой продукции. Стартовая культура АльтерСтарт Прима 3 обладает ярко выраженным угнетающим эффектом на патогенную микрофлору, в ходе производства стабилизирует уровень рН. Благодаря применению бактериальной закваски процесс созревания колбас становится управляемым. Используя АльтерСтарт Прима 3, вы получаете: контролируемую ферментацию, плотную колбасную текстуру и цвет, нужный уровень рН, нежный вкус и яркий аромат, присущие сыровяленым изделиям, подавление патогенов.

Выбрать

    В связи с нестабильными ценами у поставщиков, цены на сайте могут отличаться от реальных. Уточняйте цены по телефону, в Вайбере или Ватсапе.

    Описание
    Отзывы
    Описание

    АльтерСтарт Прима 3 – популярная классическая стартовая культура, которая применяется для надежного созревания сыровяленых и сырокопченых колбас. Бактерии, входящие в состав закваски, способствуют образованию плотной консистенции, получению необходимых вкусоароматических свойств и цвета готовой продукции. Стартовая культура АльтерСтарт Прима 3 обладает ярко выраженным угнетающим эффектом на патогенную микрофлору, в ходе производства стабилизирует уровень рН. Благодаря применению бактериальной закваски процесс созревания колбас становится управляемым. Используя АльтерСтарт Прима 3, вы получаете: контролируемую ферментацию, плотную колбасную текстуру и цвет, нужный уровень рН, нежный вкус и яркий аромат, присущие сыровяленым изделиям, подавление патогенов.

    Напоминаем, что АльтерСтарт Прима 3 является аналогом бактериальной закваски "BessaSTART", Швейцария.

    Состав: Pediococcus pentosaseus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, защитная среда для лиофилизации (лактоза, сахароза, сульфат марганца).

    Способ применения: Предварительно растворить содержимое пакета в небольшом количестве воды комнатной температуры. Внести непосредственно в фарш вместе с солью, специями и другими ингредиентами из расчета: 30 г на 50 кг сырья

    Форма выпуска: пакет 30 г

    Дозировка: 30 г на 50 кг сырья

    Срок годности: 18 месяцев при температуре от -17°С 12 месяцев при температуре от -5°С 6 месяцев при температуре +25 °С 

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину