Каталог
Каталог
Нет в наличии

ALP LYO мезо-термоф-ые культуры (на 100 л молока) 10 dcu

(0)

Для приготовления полутвёрдых и твёрдых сыров. Способствует улучшению вкуса.

Обладает более высокой степенью протеолитической активности, чем исключительно мезофильные культуры, что способствует улучшению вкуса полу-твёрдых и твёрдых сыров.

Выбрать

    Задать вопрос по товару или уточнить наличие и количество можно любым из способов представленных в разделе "Контакты и расписание".

    Описание
    Отзывы
    Описание

    Для приготовления полутвёрдых и твёрдых сыров. Способствует улучшению вкуса.

    Обладает более высокой степенью протеолитической активности, чем исключительно мезофильные культуры, что способствует улучшению вкуса полу-твёрдых и твёрдых сыров.

    Cостав: Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus, lactobacillus lactis.

    Норма расхода: 1 пакет на 100 литров молока

    Применение:

    Подготовить сырьё согласно рецептуре на конкретный продукт. Доза, требуемая для внесения в конкретном случае, может отличаться в большую или меньшую стороны в зависимости от свойств сырья и технологии приготовления продукта

    Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-60 минут

    Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором

    Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норме расхода на конкретный продукт

    Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут

    Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

    Упаковано: Современные технологии (Россия)

    Аналог CHOOZIT ALP LYO Danisco (Франция) (арт.3133).

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Название товара
    100 ₽
    1 шт.
    Перейти в корзину