Каталог
Каталог
Нет в наличии

ALP LYO мезо-термоф-ые культуры (на 100 л молока) 10 dcu

(0)
В наличии: 0

Для приготовления полутвёрдых и твёрдых сыров. Способствует улучшению вкуса.

Обладает более высокой степенью протеолитической активности, чем исключительно мезофильные культуры, что способствует улучшению вкуса полу-твёрдых и твёрдых сыров.

Задать вопрос по товару или уточнить наличие и количество можно любым из способов представленных в разделе "Контакты и расписание".

Описание
Отзывы
Описание

Для приготовления полутвёрдых и твёрдых сыров. Способствует улучшению вкуса.

Обладает более высокой степенью протеолитической активности, чем исключительно мезофильные культуры, что способствует улучшению вкуса полу-твёрдых и твёрдых сыров.

Cостав: Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus helveticus, lactobacillus lactis.

Норма расхода: 1 пакет на 100 литров молока

Применение:

Подготовить сырьё согласно рецептуре на конкретный продукт. Доза, требуемая для внесения в конкретном случае, может отличаться в большую или меньшую стороны в зависимости от свойств сырья и технологии приготовления продукта

Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-60 минут

Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором

Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норме расхода на конкретный продукт

Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут

Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Упаковано: Современные технологии (Россия)

Аналог CHOOZIT ALP LYO Danisco (Франция) (арт.3133).

Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями политики конфиденциальности.

С помощью уведомлений о заказе можно не только получать актуальную информацию по заказу, но и иметь быстрый канал связи с магазином