Каталог

Внимание! Изменения с 11.04.22 г. Самовывоз в Тюмени:

1. Магазин  ул. 2-я Луговая 35 (ТД Мангазея) - Полный ассортимент

2. Магазин ул. Республики 205, оф. 7 (Медоборудов-е) - Для сыра, колбасы. Сепараторы. Инкубаторы.  Кормушки.

 

В связи с нестабильными ценами у поставщиков, цены на сайте могут отличаться от реальных. Уточняйте цены по телефону, в Вайбере или Ватсапе.

Предзаказ

Brevi bacterium linens на 50 л молока

(0)
Купить в 1 клик
Выбрать
    Описание
    Отзывы
    Описание

    Применяется в сыроделии для сыров с “мытой” коркой - Либургер, Брик, Реблошон и др. Рост данной культуры происходит на поверхности сыра. Другое название культуры - "красная плесень". Придает сырам характерный аромат и цвет поверхности. Защищает поверхность от роста посторонних культур. Расход: 1 пакет рассчитан на 50 л молока. Применяется при изготовлении сыра с "мытой коркой" - Либургер, Брик, Реблошон, Фонтино и др. Способ применения: При прямом внесении: достать из холодильника, выдержать 30 минут при комнатной температуре. Растворить в физрастворе (0,9 % стерильный раствор натрия хлорида). После этого внести раствор в подготовленную молочную смесь и тщательно перемешать для равномерного распределения культуры во всем объеме молока. Раствор культуры на основе физраствора хранить не более 16 часов в холодильнике в плотно закрытой таре. Нанесение на поверхность кистью или губкой: растворите содержимое пакета в рассоле, вине, пиве, сидре и т. д. Мыть поверхность сыра регулярно, согласно рецепту на конкретный сыр. Состав: лиофилизированная культура Brevibacterium linens. Хранение: при t -18º С в сухом, защищенном от света месте. Культура плесени: MicroMilk, Италия.

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину
    Заказ в один клик

    Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.