Каталог
Каталог
Предзаказ

CHOOZIT смешанная мезо-термофильная закваска на 500 л

(0)
Выбрать

    В связи с нестабильными ценами у поставщиков, цены на сайте могут отличаться от реальных. Уточняйте цены по телефону, в Вайбере или Ватсапе.

    Описание
    Отзывы
    Описание

    Состав: специально отобранные штаммы Lactococcus lactis подвид lactis, Lactococcus Lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis биоотряд diacetylactis, Streptococcus salivarius подвид thermohilus.

    Использование: мягкого сыра, полутвёрдого сыра, кварка, сметаны.

    Норма расхода:

    • Мягкий сыр: 1 пакет на 500 литров молока.
    • Полутвёрдый сыр: 1 пакет на 500 литров молока.
    • Кварк: 1 пакет на 500 литров молока.
    • Сметана: 1 пакет на 500 литров сливок.

    Применение:

    • 1.Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. Доза фермента, требуемая для внесения в конкретном случае, может отличаться в большую или меньшую стороны в зависимости от свойств молока и технологии приготовления продукта;
    • 2.Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут;
    • 3.Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором;
    • 4.Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно нормам расхода на конкретный продукт;
    • 5.Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут;
    • 6.Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

    Условия хранения: при температуре не выше +4 С. Производитель: Danisco (Франция). 

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину