Каталог

Внимание! Изменения с 11.04.22 г. Самовывоз в Тюмени:

1. Магазин  ул. 2-я Луговая 35 (ТД Мангазея) - Полный ассортимент

2. Магазин ул. Республики 205, оф. 7 (Медоборудов-е) - Для сыра, колбасы. Сепараторы. Инкубаторы.  Кормушки.

 

В связи с нестабильными ценами у поставщиков, цены на сайте могут отличаться от реальных. Уточняйте цены по телефону, в Вайбере или Ватсапе.

Предзаказ

Добавка универсальная Нубаром 30 г. на 3 кг

(0)
Купить в 1 клик
Выбрать
    Описание
    Отзывы
    Описание

    Делает фарш вязким, цельным, нежным на вкус, подчеркивает естественный аромат мяса. Она универсальна и подходит для улучшения всех видов колбас.

    Применяется для усиления аромата мяса и активирования мясных белков, является антиоксидантом.

    Плюсы применения добавки при производстве мясных изделий:

    • -улучшить вкусо-ароматический букет готовой продукции
    • -улучшить эмульгирование (делает фарш стабильным и эластичным)
    • -улучшить цветообразование
    • -уменьшить потери при термообработке

    Рекомендуется применять при выработке следующих мясопродуктов:

    • -цельномышечных и реструктурированных
    • -вареных колбасных изделий
    • -сырокопченых колбас
    • -полукопченых колбас и колбасок для жарки
    • -полуфабрикатов рубленых и купат

    Нормы внесения:

    -для цельномышечных продуктов: в рассол 50 г/литр;

    -для реструктурированных продуктов: вначале процесса смешивания в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;

    -для вареных колбасных изделий: вначале процесса куттрования в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;

    -для сырокопченых колбас: вместе с солью в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;

    -для полукопченых колбас и колбасок для жарки: вместе со специями и солью в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;

    -для полуфабрикатов рубленых и купат: вместе со специями в количестве 5-15 г/кг мясного сырья.

     

    Нубаром – экологическая добавка, получаемая из натурального растительного сырья.

    Состав: экстракты специй на основе хлорида натрия и декстрозы, приправы , дрожжевой экстракт.

    Дозировка: 10 г/кг. Масса нетто: 30 г.

    Страна производитель: Германия. Фасовка: Россия.

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину
    Заказ в один клик

    Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.