Каталог
Каталог
Нет в наличии

Добавка универсальная Нубаром 30 г. на 3 кг

(0)
В наличии: 0

Задать вопрос по товару или уточнить наличие и количество можно любым из способов представленных в разделе "Контакты и расписание".

Описание
Отзывы
Описание

Делает фарш вязким, цельным, нежным на вкус, подчеркивает естественный аромат мяса. Она универсальна и подходит для улучшения всех видов колбас.

Применяется для усиления аромата мяса и активирования мясных белков, является антиоксидантом.

Плюсы применения добавки при производстве мясных изделий:

  • -улучшить вкусо-ароматический букет готовой продукции
  • -улучшить эмульгирование (делает фарш стабильным и эластичным)
  • -улучшить цветообразование
  • -уменьшить потери при термообработке

Рекомендуется применять при выработке следующих мясопродуктов:

  • -цельномышечных и реструктурированных
  • -вареных колбасных изделий
  • -сырокопченых колбас
  • -полукопченых колбас и колбасок для жарки
  • -полуфабрикатов рубленых и купат

Нормы внесения:

-для цельномышечных продуктов: в рассол 50 г/литр;

-для реструктурированных продуктов: вначале процесса смешивания в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;

-для вареных колбасных изделий: вначале процесса куттрования в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;

-для сырокопченых колбас: вместе с солью в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;

-для полукопченых колбас и колбасок для жарки: вместе со специями и солью в количестве 5-10 г/кг мясного сырья;

-для полуфабрикатов рубленых и купат: вместе со специями в количестве 5-15 г/кг мясного сырья.

 

Нубаром – экологическая добавка, получаемая из натурального растительного сырья.

Состав: экстракты специй на основе хлорида натрия и декстрозы, приправы , дрожжевой экстракт.

Дозировка: 10 г/кг. Масса нетто: 30 г.

Страна производитель: Германия. Фасовка: Россия.

Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями политики конфиденциальности.

С помощью уведомлений о заказе можно не только получать актуальную информацию по заказу, но и иметь быстрый канал связи с магазином