Форма для сыра на 3 кг, цилиндрическая, с поршнем, для салфеточного прессования. Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров. Приблизительный вес головки сыра 3 кг. Дно формы имеет выемку для установки на поршень аналогичной нижней формы - для установки в вертикальную колонну форм при групповом прессовании.
ВНИМАНИЕ! Из за технологической особенности изготовления, данные формы имеют небольшой шов по диаметру формы, во внутренней и внешней поверхностях. Данный шов не является браком и при салфеточно прессовании никак не отображается на качестве сырной головки.
Материал: пищевой полипропилен. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышленности.
Схема мойки следующая:
1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта
2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)
3. Промывка в чистой воде
Размеры: Внутренний диаметр: 205 мм
Внутренняя высота: 150 мм
Производитель: Испания При покупке формы пожалуйста обращайте внимание на её размеры.
