Каталог
Каталог
Предзаказ

Проницаемая оболочка (АйПил) 34мм, 30.4м

(0)

Газо-дымопроницаемая полиамидная оболочка для полукопченых, вареных колбас, для копчения сыра.

Выбрать

    В связи с нестабильными ценами у поставщиков, цены на сайте могут отличаться от реальных. Уточняйте цены по телефону, в Вайбере или Ватсапе.

    Описание
    Отзывы
    Описание

    Полиамидная оболочка АйПил (iPeel) обладает рядом преимуществ перед натуральной оболочкой.

    Возможность производить снятие оболочки на пиллере. Оболочка АйПил изготовлена по оригинальной технологии и обладает свойствами позволяющими производить снятие оболочки с готовой продукции на автоматическом пиллере (А, Р).

    Оптимальная адгезия оболочки АйПил к различным видам фаршей обеспечивает легкость снятия оболочки с готового продукта на автоматическом пиллере (А, Р), вместе с тем оболочка позволяет осуществлять хранение готовой продукции в оболочке (в гирлянде).

    Высокая проницаемость оболочки для коптильного дыма и паров воды дает возможность проводить обжарку и копчение продукта, что придает изделиям традиционный вкус и аромат копчения. Это позволяет получать продукты с традиционными органолептическими характеристиками, свойственными продуктам в целлюлозных белковых, и натуральных оболочках. Способствует образованию плотной коагулированной белковой корочки с глянцевой поверхностью продукта под оболочкой. Это способствует повышению стабильности процесса снятия оболочки с готового продукта без повреждения поверхностного слоя коагулированного белка (корочки).

    Расширенный ассортимент продукции. Оболочка АйПил изготавливается в прямом и кольцевом вариантах, что дает возможность увеличить ассортимент выпускаемой продукции за счет разнообразия внешней формы изделий. Кольцевой вариант оболочки АйПил позволяет производить продукцию в форме полукольца, не используя дорогостоящих натуральных и белковых оболочек.

    Высокая термостойкость полимеров, используемых при производстве оболочки АйПил, существенно расширяет температурный диапазон использования оболочки в сравнении с белковыми и целлюлозными оболочками.

    Высокая механическая прочность оболочки АйПил позволяет производить формовку изделий на различных типах формовочного оборудования, обеспечивая высокую скорость производства и возможность переполнения относительно номинального калибра. Стабильность калибра оболочки обеспечивает стабильное наполнение на современных высокоскоростных сосисочных линиях и шприцах-наполнителях с перекручивающим устройством.

    Микробиологическая стойкость. Используемые для производства оболочки АйПил полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готовой продукции.

    Диаметр: 34мм

    Длина: 30.4м

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину