Задать вопрос по товару или уточнить наличие и количество можно любым из способов представленных в разделе "Контакты и расписание".
Полиамидная оболочка АйПил (iPeel) обладает рядом преимуществ перед натуральной оболочкой.
Возможность производить снятие оболочки на пиллере. Оболочка АйПил изготовлена по оригинальной технологии и обладает свойствами позволяющими производить снятие оболочки с готовой продукции на автоматическом пиллере (А, Р).
Оптимальная адгезия оболочки АйПил к различным видам фаршей обеспечивает легкость снятия оболочки с готового продукта на автоматическом пиллере (А, Р), вместе с тем оболочка позволяет осуществлять хранение готовой продукции в оболочке (в гирлянде).
Высокая проницаемость оболочки для коптильного дыма и паров воды дает возможность проводить обжарку и копчение продукта, что придает изделиям традиционный вкус и аромат копчения. Это позволяет получать продукты с традиционными органолептическими характеристиками, свойственными продуктам в целлюлозных белковых, и натуральных оболочках. Способствует образованию плотной коагулированной белковой корочки с глянцевой поверхностью продукта под оболочкой. Это способствует повышению стабильности процесса снятия оболочки с готового продукта без повреждения поверхностного слоя коагулированного белка (корочки).
Расширенный ассортимент продукции. Оболочка АйПил изготавливается в прямом и кольцевом вариантах, что дает возможность увеличить ассортимент выпускаемой продукции за счет разнообразия внешней формы изделий. Кольцевой вариант оболочки АйПил позволяет производить продукцию в форме полукольца, не используя дорогостоящих натуральных и белковых оболочек.
Термостойкость: 70-80 градусов
Высокая механическая прочность оболочки АйПил позволяет производить формовку изделий на различных типах формовочного оборудования, обеспечивая высокую скорость производства и возможность переполнения относительно номинального калибра. Стабильность калибра оболочки обеспечивает стабильное наполнение на современных высокоскоростных сосисочных линиях и шприцах-наполнителях с перекручивающим устройством.
Микробиологическая стойкость. Используемые для производства оболочки АйПил полимеры инертны к воздействию бактерий и плесневых грибков. Это сказывается на улучшении гигиенических характеристик как самой оболочки, так и готовой продукции.
Диаметр: 34мм
Длина: 30.4м