Задать вопрос по товару или уточнить наличие и количество можно любым из способов представленных в разделе "Контакты и расписание".
Оболочка идеальна для замораживания, жарки, приготовления на гриле, запекания и барбекю. Лишнюю оболочку легко сохранить если она осталась сухой, просто поместив в герметичный пакет.
Фаршеёмкость - 1.6 кг на 10 метров оболочки
Перед набивкой оболочку необходимо замочить на 5-20 минут в тёплой подсоленной воде из расчёта 1 столовая ложка соли на литр воды. Затем промываем в проточной воде. Далее вся оболочка натягивается на насадку для мясорубки, нужно предварительно смазать внутреннюю поверхность подсолнечным маслом. Конец завязывается ниткой и набиваем оболочку фаршем с помощью мясорубки или шприца не сильно плотно, оставляя место для расширения при выпекании. Уже набитые колбаски прокалываем толстой иглой для выхода пара и жидкости во время выпекания, иначе оболочка лопнет.
-Готовая продукция по внешнему виду практически неотличима от продукции в натуральной бараньей череве: при обжарке образуется аналогичная "корочка".
-Приятный натуральный "укус".
-Оболочка позволяет сохранить вид, вкус, хорошую кусаемость вне зависимости от последующих процессов обработки и приготовления продуктов.
-Существенно превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности и бактериальной чистоте.
-Увеличивает производительность по сравнению с использованием натуральных оболочек.
Свойства:
Высокая механическая прочность и эластичность
Паро-, газо-, влагопроницаемость
Преимущества:
Возможность использования на всех типах оборудования
Стабильный калибр при наполнении, термической обработке и хранении
Увеличение фаршеемкости при наполнении
Достижение высоких вкусовых и ароматических показателей при копчении, созревании и сушке
Сохранения аромата изделий в течение всего срока хранения
Сроки и условия хранения: 24 месяца при t = +20…+25 °C и относительной влажности 65–75 %.
Производитель: Китай
Предлагаем вам один из рецептов приготовления домашних колбасок.
Ингредиенты:
Нежирная свинина без жил 1 кг
Телятина без жил 1 кг
Запечённая свинина 0,5 кг
Сало 0,5 кг
Лук репка 2-3 шт.
Соль пищевая 60 гр.
Зелень петрушки, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Все ингредиенты охладить, пропустить через мясорубку
Мелко порезать зелень петрушки, добавить в фарш
Добавить мелко нарезанный лук и специи
Набить оболочки, наколоть в нескольких местах
Отварить колбаски в горячей около 80°С (но не кипящей воде) минут 15-20
Также колбаски можно пожарить на сковороде или на гриле.