Каталог
Каталог
Нет в наличии

Коллагеновая оболочка для колбасок и сосисок, калибр 19 мм, длина 14 м

(0)
В наличии: 2

Оболочка идеальна для замораживания, жарки, приготовления на гриле, запекания и барбекю. Лишнюю оболочку легко сохранить если она осталась сухой, просто поместив в герметичный пакет.

Выбрать

    Задать вопрос по товару или уточнить наличие и количество можно любым из способов представленных в разделе "Контакты и расписание".

    Описание
    Характеристики
    Отзывы
    Описание

    Оболочка идеальна для замораживания, жарки, приготовления на гриле, запекания и барбекю. Лишнюю оболочку легко сохранить если она осталась сухой, просто поместив в герметичный пакет.

    Фаршеёмкость - 1.6 кг на 10 метров оболочки

    Перед набивкой оболочку необходимо замочить на 5-20 минут в тёплой подсоленной воде из расчёта 1 столовая ложка соли на литр воды. Затем промываем в проточной воде. Далее вся оболочка натягивается на насадку для мясорубки, нужно предварительно смазать внутреннюю поверхность подсолнечным маслом. Конец завязывается ниткой и набиваем оболочку фаршем с помощью мясорубки или шприца не сильно плотно, оставляя место для расширения при выпекании. Уже набитые колбаски прокалываем толстой иглой для выхода пара и жидкости во время выпекания, иначе оболочка лопнет.

    -Готовая продукция по внешнему виду практически неотличима от продукции в натуральной бараньей череве: при обжарке образуется аналогичная "корочка".
    -Приятный натуральный "укус".
    -Оболочка позволяет сохранить вид, вкус, хорошую кусаемость вне зависимости от последующих процессов обработки и приготовления продуктов.
    -Существенно превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности и бактериальной чистоте.
    -Увеличивает производительность по сравнению с использованием натуральных оболочек.

    Свойства:
    Высокая механическая прочность и эластичность
    Паро-, газо-, влагопроницаемость

    Преимущества:
    Возможность использования на всех типах оборудования
    Стабильный калибр при наполнении, термической обработке и хранении
    Увеличение фаршеемкости при наполнении
    Достижение высоких вкусовых и ароматических показателей при копчении, созревании и сушке
    Сохранения аромата изделий в течение всего срока хранения

    Сроки и условия хранения: 24 месяца при t = +20…+25 °C и относительной влажности 65–75 %. 

    Производитель: Китай

     

    Предлагаем вам один из рецептов приготовления домашних колбасок.

    Ингредиенты:
    Нежирная свинина без жил 1 кг
    Телятина без жил 1 кг 
    Запечённая свинина 0,5 кг
    Сало 0,5 кг
    Лук репка 2-3 шт.
    Соль пищевая 60 гр.
    Зелень петрушки, соль, перец по вкусу

    Приготовление:
    Все ингредиенты охладить, пропустить через мясорубку
    Мелко порезать зелень петрушки, добавить в фарш
    Добавить мелко нарезанный лук и специи
    Набить оболочки, наколоть в нескольких местах
    Отварить колбаски в горячей около 80°С (но не кипящей воде) минут 15-20
    Также колбаски можно пожарить на сковороде или на гриле.

    Характеристики
    Длина
    14 метров
    Диаметр
    19 миллиметров
    Цвет
    Бесцветный
    Съедобная пленка
    Съедобная
    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину