Съедобная коллагеновая оболочка для гриля 19 мм, L=15.24 м

Съедобная искусственная белковая оболочка. Применяется при производстве сосисок и сарделек (сосиски Братвурст, купаты), с последующей жаркой на гриле или сковороде, при обжаривании колбасок на шампуре.

Фаршеёмкость:

19мм - 200-210 г/метр

Длина: 15 м

Преимущества:

• Продукт в оболочке имеет приятный, натуральный "укус". При обжарке образуется "корочка", аналогичная корочке продукта в натуральной бараньей череве;
• Оболочка позволяет сохранить вид, вкус, хорошую кусаемость в независимости от последующих процессов обработки и приготовления продукта;
• Превосходит натуральную оболочку по эластичности, прочности, бактериальной чистоте;
• Обеспечивает стабильную форму колбасных изделий и сосисок при формовке, термической обработке и хранении;
• Позволяет увеличить производительность по сравнению с использованием натуральных оболочек.

Полностью готова к использованию. 
Не требует предварительного замачивания.
Наполненные фаршем оболочки рекомендуется выдержать 1 час перед приготовлением, для увлажнения стенок оболочки.
Это необходимо для предотвращения разрыва оболочки во время термообработки.

Хранить в герметичной упаковке в закрытых сухих помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей, при температуре +15...+23°C , на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов.