Форма для сыра на 1200 гр, цилиндрическая, с поршнем, для салфеточного прессования. Для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров. Изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Дно формы имеет выемку для установки на поршень аналогичной нижней формы (см.фото) - для установки в вертикальную колонну форм при групповом прессовании. Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы!
Материал: пищевой полипропилен. Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности.
Схема мойки следующая:
- 1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта
- 2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)
- 3. Промывка в чистой воде
Размеры: Внутренний диаметр 145 мм
Внутренняя высота 100 мм
Приблизительный вес головки сыра 1200 гр
