Изюминкой многих испанских блюд является совершенно особый вид этой приправы — копченая сушеная паприка. Она обладает неповторимым ароматом и дарит блюду очень изысканный и стильный вкус.
Придает подкопченый аромат абсолютно натуральным способом, вам не нужно прибегать к использованию жидкого дыма.
Идеальна для многих колбас и творожного сыра, но также эта специя способна заставить «заиграть» по новому даже самые обычные блюда такие как: супы, рис, салаты. Она отлично сочетается с разными видами мяса, прежде всего, с курицей и свининой, а также с сыром, рыбой и морепродуктами. Эту приправу всегда включают в состав смесей для барбекю, поскольку она дарит приготовленным таким образом блюдам особый сладковатый привкус.
Из приправ паприку можно сочетать с кориандром и базиликом. Гармоничным является сочетание паприки с чесноком, чабером, лавровым листом.
