Приправа универсальные для копченых колбас ГОСТ № 6, упаковка 100 грамм, которая рассчитана на 28 кг мясного фарша.
Состав: декстроза (виноградный сахар), перец черный, перец душистый.
Дозировка: 4г на 1кг фарша. 100гр на 25кг мяса.
Универсальная смесь специй для копченых колбас, один из 7-ми утвержденных наборов специй принятых в СССР. 6-ой набор - одна из самых популярных смесей специй.
При изготовлении колбасы с данными специями можно использовать любые сочетания мяса, но самым популярным вариантом является смесь свинины и говядины. Черева свиные или говяжьи 34-36 или 40-42 мм или коллагеновые оболочки диаметрами от 35-ти миллиметров.
