Состав: чеснок гранулированный, куркума, петрушка, кинза, перец черный, корица, имбирь.
Рекомендованные колбасные оболочки: баранья черева диаметром 22-28 мм., либо сосисочная оболочка.
Дозировка приправы: 9 гр. на 1 кг фарша.
Тип упаковки: (в упаковке 100 гр): герметично запаянный пластиковый пакет.
Сочные, ароматные, куриные колбаски с чудесной поджаристой корочкой, пользуются неизменным спросом, это один из самых популярных видов гриль колбасок.
Как приготовить куриные колбаски гриль:
1) 850 г подмороженного филе куриных бедрышек со шкуркой пропустить через мясорубку с решеткой 5 мм.
2) В фарш добавить 9-10 гр «Приправы для куриных колбасок гриль» , соль 10 г из расчета на 1 кг фарша (мясо + дополнительные ингредиенты) или по вкусу и перемешать фарш до образования однородной массы.
3) Накрыть емкость с мясом пищевой пленкой и поставить в холодильник мариноваться на ночь.
4)Пропустить дважды через мясорубку с решеткой 3 мм- 45 г кураги (без косточек), 45 г красного репчатого лука, 30 г миндальных орехов. Добавить в мясной фарш молотую курагу, лук, миндальные орехи, 15 г меда и перемешать до однородной массы. Набить подготовленные бараньи черевы калибра 22-28 мм (или съедобные коллагеновые оболочки) фаршем и сформировать колбаски примерно 7-8 см длиной.
5)Приготовить колбаски на гриле, сковороде или запечь. Также эта приправа подойдет для домашних котлет, бургеров, фрикаделек, начинки в пельмени, в мясные пироги.
