Приправа для полукопченых колбасок «Охотничьи», одного из самых известных и любимых рецептов СССР.
Состав: декстроза, перец черный, чеснок гранулированный, перец душистый.
Дозировка приправы: 4-4,5 г на 1 кг фарша.
Рекомендованные колбасные оболочки: черевы бараньи и козьи диаметром не более 28 мм, свиные черевы узкие (до 27 мм), искусственные оболочки диаметром до 28 мм.
Колбаски «Охотничьи» - один из популярных сортов полукопченых колбас высшего качества, рецептура которого была разработана еще в СССР в середине 30-х годов ХХ века.
Полукопченые колбаски сначала обжаривают, затем варят и после коптят. Полукопченые колбаски – демократичный сорт колбас, они практичны, их берут с собой в дорогу, они отлично смотрятся на праздничном столе. От других полукопченых колбас «Охотничьи» колбаски выгодно отличает нетрадиционный вид колбасок размером с сосиску.
Полукопченые колбаски «Охотничьи» можно приготовить в домашних условиях. «Приправа для приготовления полукопченых колбасок «Охотничьи» содержит смесь пряностей, необходимых для приготовления этих колбасок по ГОСТ. При соблюдении технологических норм результат гарантирован – колбаса получится упругой, сочной, с хорошим цветом и ароматом, характерным только этому сорту колбасы.
Готовые колбасы нужно хранить в холодильнике.
