Приправа для колбасы "Сервелат" сырокопченый, упаковка 100 грамм, которая рассчитана на 28 кг мясного фарша.
Состав: декстроза (виноградный сахар), перец черный, мускатный орех.
Сырокопченый Сервелат - национальное блюдо Швейцарии и одна из любимых колбас в России и восточной Европе. Отличительная особенность сервелатов - это пестрый рисунок на колбасе, который достигается за счет сочетания разных видов мяса и свиного шпика.
При изготовлении такой колбасы используют говяжье и свиное мясо, а также свиной шпик. В качестве оболочек применяются черева диаметрами 30-32 мм или 34-36 мм. Еще можно использовать специализированные полиамидные оболочки для сыровяленой и сырокопченой колбасы, например, АйЦел.
