LACTOBACILLUS BULGARICUS (Болгарская палочка)-лиофилизированная культура для приготовления кисломолочных напитков, йогуртов, сыров (например: Качотта, Пармезан).
Состав: Lactobacillus Bulgaricus (Болгарская палочка), Streptococcus thermophiulus (термофильный стрептококк).
Применение:
1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт.
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
3. Перед тем как открыть пакет закваски, обработайте место будущего среза и ножницы для вскрытия пакета 70% спиртовым раствором.
4. Рассыпать по поверхности подготовленного молока.
5. Тщательно перемешать в течении нескольких минут до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.
Внешний вид и физические свойства: порошок цвета слоновой кости, хорошо растворим в воде
Не содержит генно модифицированных микроорганизмов
Дозировка: 1 пакет на 50л молока.
Хранить: при температуре -18⁰C
Произведено: Италия (Tecnolatte)
