Для приготовления полутвёрдых и твёрдых сыров с уникальным рисунком сыра Манчего. Форма изготовлена из высококачественного, пищевого полипропилена. Рассчитана на формирование головки сыра до 700 гр. Перфорация позволяет не использовать марлю, во время формирования головки сыра.
Сырное зерно можно выкладывать непосредственно в форму! Это не только очень удобно, но и позволяет получить правильную, замкнутую структуру поверхности сыра. Диаметр крышки-поршня точно соответствует диаметру дна формы! Материал: пищевой полипропилен.
Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышленности.
Схема мойки следующая:
- Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта
- Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)
- Промывка в чистой воде
Размеры:
- Внутренний диаметр без вкладыша 126 мм
- Внутренний диаметр с вкладышем 115 мм
- Внешний диаметр 138 мм
- Высота формы внутри 94 мм
- Высота формы снаружи 104 мм
- Толщина вкладыша 6 мм
Внимание! Внутренний вкладыш имеет специальный разрез для удобства его извлечения из формы.
Производитель: Испания
При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на её размеры.
