Каталог
Каталог
Нет в наличии

Фосфат пищевой 500 гр

(0)
В наличии: 1

Пищевая добавка улучшающая вкус и аромат мясных продуктов, а также повышающая их сочность. Фосфаты широко применяются в пищевой промышленности уже много лет.

Выбрать

    Задать вопрос по товару или уточнить наличие и количество можно любым из способов представленных в разделе "Контакты и расписание".

    Описание
    Отзывы
    Описание

    Используется для повышения влагосвязывающей и эмульгирующей способности мясных белков. Повышает сочность мяса, улучшает вкус и аромат.

    Универсальная фосфатная смесь, обладающая повышенной растворимостью, что позволяет использовать ее при составлении шприцовочных рассолов. Применяется при производстве всех видов колбас, полуфабрикатов, деликатесных изделий и консервов. Эффективна при использовании, как с нормальным мясным сырьем, так и с признаками PSE, а также при использовании мяса птицы механической обвалки.

    Основной состав

    Стабилизаторы – фосфаты пищевые Е 450i, Е 450iii, Е 451i. рН – 8,5 -8,9

    Дозировка

    Рекомендуемая дозировка от 0,2 до 0,4 % на 100 кг сырья.

    Технологические рекомендации

    Основные этапы производства мясопродуктов с использованием Цертина ФОС соответствуют общепринятым технологическим схемам. Цертина ФОС вносят на нежирное сырьё в сухом виде, равномерно распределяя его по поверхности сырья.

    Условия хранения и срок годности

    Хранить в сухом и прохладном месте при температуре не выше 25 ºС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца в неповреждённой заводской упаковке.

    Производитель: Цертина.

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину