Состав: декстроза, перец душистый молотый, перец белый молотый, чеснок сушеный гранулированный.
Вареную колбасу «Обыкновенная» несложно приготовить в домашних условиях. Приправа для вареной колбасы «Вареная обыкновенная» включает в себя смесь пряностей, необходимых для приготовления этой колбасы по ГОСТ. При соблюдении технологических норм результат гарантирован – колбаса получится сочной, нежной, с хорошим цветом и ароматом и будет отлично резаться тонкими ломтиками.
- Дозировка приправы
5 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша
Рекомендованная колбасная оболочка: синюги говяжьи и бараньи, круга говяжьи.
- Оптимальный состав и пропорции фарша:
Жилованная говядина – 350 г,
Жилованная свинина полужирная (содержание жира не более 30%) – 600 г,
Молоко (или сухое молоко),
Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли.
