Состав: декстроза, перец черный, перец душистый.
Дозировка приправы: 3,5-4 гр. на 1 кг фарша.
Рекомендованные колбасные оболочки: черевы говяжьи и свиные широкие и средние, искусственные оболочки диаметром 45-65 мм.
Смесь №2 предназначена для изготовления вареных (ветчинная, свиная, конская) и полукопченых колбас (баранья 1 сорта, московская). Также эта смесь применяется для приготовления таких мясных хлебов, как «отдельный», «говяжий», «ветчинный». Это ароматная и жгучая смесь благодаря наличию в ее составе душистого и черного перцев.
