ЗАКВАСКА ИСПОЛЬЗУЕТСЯ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЕВРОПЕЙСКИХ ТВЕРДЫХ СЫРОВ, БОЛГАРСКОЙ БЕЛОЙ РАССОЛЬНОЙ БРЫНЗЫ.
Брынза очень полезна для здоровья кожи и организма в целом. Регулярное употребление брынзы поможет сохранить молодость, гладкость, бархатистость и упругость кожи.
Благодаря высокому содержанию кальция, находящегося в легкоусвояемом виде, брынза полезна для сохранения зубов и костной системы. Так же брынза облегчает процессы пищеварения, и подавляет развитие гнилостных бактерий в кишечнике.
Микробиологический состав:
- Lасtococcus lactis sp lactis;
- Laсtococcus lactis sp cremoris;
- Streptococcus salivarius sp thermophilus;
- Laсtobacillus delbrueckii sp bulgaricus;
- Laсtobacillus helveticus/
Инструкция:
*ВАЖНО: Для образования плотного сгустка к данной закваске необходимо приобрести молокосвертывающий фермент *
Способ приготовления:
-
- Довести молоко до t 92-95 С
- Охладить до t 31-35 С
- Активировать закваску путём растворения в кипяченой воде при t 31-35 С.
- Внести предварительно активированную закваску.
- Выдержать 30-45 минут и добавьте любой молокосвертывающий фермент, согласно нормам расхода.
- Дождитесь образования сгустка 15-40 мин.
- Разрезание сгустка.
В упаковке: 5 саше по 1 г., 1 г. закваски рассчитан на 5 л. молока.
Цена указана за 1 саше 1г.
Страна изготовления: Болгария
