Каталог

Внимание! Изменения с 11.04.22 г. Самовывоз в Тюмени:

1. Магазин  ул. 2-я Луговая 35 (ТД Мангазея) - Полный ассортимент

2. Магазин ул. Республики 205, оф. 7 (Медоборудов-е) - Для сыра, колбасы. Сепараторы. Инкубаторы.  Кормушки.

 

В связи с нестабильными ценами у поставщиков, цены на сайте могут отличаться от реальных. Уточняйте цены по телефону, в Вайбере или Ватсапе.

Предзаказ

Закваска "Сметана" (на 500 л, Genesis)

(0)
Купить в 1 клик
Выбрать
    Описание
    Отзывы
    Описание

    Описание: СЕРИЯ МС І - NEW МЕЗОФИЛЬНЫЕ И ТЕРМОФИЛЬНЬІЕ КУЛЬТУРЫ ДЛЯ СМЕТАНЫ НИЗКОЙ СТЕПЕНИ ГАЗООБРАЗОВАНИЯ Продукты:

    МСІ-34

    МСІ-36

    МСІ-35 Видовой состав Lасtococcus lactis sp. lactis Laсtococcus lactis sp. cremoris Leuconostoc mesenteroides sp.cremoris Laсtococcus lactis sp. lactis biovar. diacetylactis Streptococcus salivarius sp. thermophilus Описание:

    Концентрированные лиофилизированные мультиштаммовые культуры из совместимых селекционных нелизогенных фагоустойчивых штаммов

    Штаммы не модифицированы генетически

    Клеточная концентрация – минимум 1 x 1010 КОЕ/г

    Особеностью культуры является низкая степень образования СО2 Применение

    Культура используется при производстве сметаны резервуарным и термостатным способом и для молочнокислых ассортиментов.

    В состав микрофлоры входят штаммы лактококков и термофильного стрептокока, обеспечивающие плотную и гладкую структуру сметаны и приятным ароматом. Культуры обладают низким уровнем постокисления и газообразования при хранении. Упаковка:

    Пакетики из трехслойной пленки для изготовления производственой закваски на 200 ÷ 300 л .

    Пакетики из трехслойной пленки для прямого внесения на 500 л и 1 000 л Условия хранения:

    Культуры следует хранить при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха не более 80 %. Продолжительность хранения – не более 1 года. Культуры можно перевозить без специального охлаждения не более 72 часов. Кривые сквашивания

    Используемая питательная среда: обезжиренное восстановленное молоко с 10% содержанием сухого вещества, выдерживаемое в течение 45 минут в температуре 99ºС. Нормализация до рН 6,6.

    Вносимая доза культур: 1 пакетик бакконцентрат МС І- 34 для сметаны прямого внесения на 1 000 л (3,0÷3,5 u/100 л).

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину
    Заказ в один клик

    Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.