Задать вопрос по товару или уточнить наличие и количество можно любым из способов представленных в разделе "Контакты и расписание".
Описание: СЕРИЯ МС І - NEW МЕЗОФИЛЬНЫЕ И ТЕРМОФИЛЬНЬІЕ КУЛЬТУРЫ ДЛЯ СМЕТАНЫ НИЗКОЙ СТЕПЕНИ ГАЗООБРАЗОВАНИЯ Продукты:
МСІ-34
МСІ-36
МСІ-35 Видовой состав Lасtococcus lactis sp. lactis Laсtococcus lactis sp. cremoris Leuconostoc mesenteroides sp.cremoris Laсtococcus lactis sp. lactis biovar. diacetylactis Streptococcus salivarius sp. thermophilus Описание:
Концентрированные лиофилизированные мультиштаммовые культуры из совместимых селекционных нелизогенных фагоустойчивых штаммов
Штаммы не модифицированы генетически
Клеточная концентрация – минимум 1 x 1010 КОЕ/г
Особеностью культуры является низкая степень образования СО2 Применение
Культура используется при производстве сметаны резервуарным и термостатным способом и для молочнокислых ассортиментов.
В состав микрофлоры входят штаммы лактококков и термофильного стрептокока, обеспечивающие плотную и гладкую структуру сметаны и приятным ароматом. Культуры обладают низким уровнем постокисления и газообразования при хранении. Упаковка:
Пакетики из трехслойной пленки для изготовления производственой закваски на 200 ÷ 300 л .
Пакетики из трехслойной пленки для прямого внесения на 500 л и 1 000 л Условия хранения:
Культуры следует хранить при температуре от 0 до 6°С и относительной влажности воздуха не более 80 %. Продолжительность хранения – не более 1 года. Культуры можно перевозить без специального охлаждения не более 72 часов. Кривые сквашивания
Используемая питательная среда: обезжиренное восстановленное молоко с 10% содержанием сухого вещества, выдерживаемое в течение 45 минут в температуре 99ºС. Нормализация до рН 6,6.
Вносимая доза культур: 1 пакетик бакконцентрат МС І- 34 для сметаны прямого внесения на 1 000 л (3,0÷3,5 u/100 л).