Каталог
Каталог

Магазин на ул. Республики, 205 переезжает на второй этаж! Начиная с 16-го января нас можно будет найти на втором этаже, кабинет 202.

Предзаказ

Коллаген оболочка Viscofan, 55 мм, 10 метров, бесцветная

(0)

Искусственная колбасная оболочка из животного белка «Viscofan» используется для производства всех видов колбас, сарделек и копченостей.

Выбрать

    В связи с нестабильными ценами у поставщиков, цены на сайте могут отличаться от реальных. Уточняйте цены по телефону, в Вайбере или Ватсапе.

    Описание
    Характеристики
    Отзывы
    Описание

    Фаршеёмкость: 1200-1400 г/метр (12000-14000г фарша)

    Длина: 10 м

    Цвет: натуральный 

    Рекомендации по применению:

    Замачивают в соленой воде с концентрацией соли 10% и температурой 20 – 25°С в течение 30 – 180 минут.

    После замачивания выложить на стол на 15 минут.

    После замачивания оболочку необходимо использовать в течение 30 минут

    Хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимы.

    Термическая обработка.

    Обжарка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70°С, максимальная температура обжарки не более 90°С.

    Варка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70°С, максимальная температура варки не более 75°С.

    Хранение: оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих складских помещениях, защищённых от солнечного света, при температуре 20±5°С на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха 70±5%

    В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки.

    Характеристики
    Длина
    10 метров
    Диаметр
    55 миллиметров
    Цвет
    Бесцветный
    Съедобная пленка
    Несъедобная
    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Аналогичные товары
    В наличии
    Предзаказ
    275 ₽
    В наличии
    Предзаказ
    1 190 ₽
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину