Каталог
Каталог
Нет в наличии

Коллаген оболочка Viscofan, 55 мм, 10 метров, бесцветная

(0)
В наличии: 2

Искусственная колбасная оболочка из животного белка «Viscofan» используется для производства всех видов колбас, сарделек и копченостей.

Выбрать

    Задать вопрос по товару или уточнить наличие и количество можно любым из способов представленных в разделе "Контакты и расписание".

    Описание
    Характеристики
    Отзывы
    Описание

    Фаршеёмкость: 1200-1400 г/метр (12000-14000г фарша)

    Длина: 10 м

    Цвет: натуральный 

    Батон колбасы диаметром 35-55 мм отлично помещается в вакуумную пленку шириной 12см.

    Рекомендации по применению:

    Замачивают в соленой воде с концентрацией соли 10% и температурой 20 – 25°С в течение 30 – 180 минут.

    После замачивания выложить на стол на 15 минут.

    После замачивания оболочку необходимо использовать в течение 30 минут

    Хранение замоченной оболочки и вторичное замачивание недопустимы.

    Термическая обработка.

    Обжарка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70°С, максимальная температура обжарки не более 90°С.

    Варка: в первые 20 мин температура не должна превышать 70°С, максимальная температура варки не более 75°С.

    Хранение: оболочку хранят в упаковке изготовителя в сухих складских помещениях, защищённых от солнечного света, при температуре 20±5°С на расстоянии не менее 1 м от нагревательных приборов при относительной влажности воздуха 70±5%

    В случае транспортировки или хранения оболочки в условиях низких температур выдержать оболочку в течение 2-х суток при температуре 20±5°С, не вскрывая упаковки.

    Характеристики
    Длина
    10 метров
    Диаметр
    55 миллиметров
    Цвет
    Бесцветный
    Съедобная пленка
    Несъедобная
    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Аналогичные товары
    В наличии
    Предзаказ
    240 ₽
    В наличии
    Предзаказ
    1 120 ₽
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину