Задать вопрос по товару или уточнить наличие и количество можно любым из способов представленных в разделе "Контакты и расписание".
Термоусадочные пакеты предназначены для упаковки и хранения сыра и нарезок сыра с низким газообразованием.
Этот пакет так же подойдет для упаковки колбас и мясных изделий, порционных кусков мяса, птицы, полуфабрикатов, рыбных изделий.
Сыр должен быть хорошо высушен. Влажный сыр нельзя упаковывать!
Инструкция по применению:
Сыр должен образовать сухую корочку. Обычно для этого нужно недели две. Если на корочке есть какие-то следы плесени, то промойте или протрите раствором вода/соль/уксус и хорошо просушите.
Затем подготовленный сыр положите в пакет. Нагрейте воду в емкости до +80…+90 °С. Зажмите хвостик пакета руками, но не завязывайте плотно и опустите головку в горячую воду на половину. Подержите пару секунд, чтоб пакет сжался до размеров головки. Максимально выпустив воздух из конца пакета, закрутите хвостик и затяните его ниткой или клипсой. После этого опустите этот конец пакета в горячую воду, чтобы он принял форму головки сыра. Держать долго не рекомендуется, так как хвостик может убежать, если сильно перегреется и сожмется.
Если с первого раза не получилось сделать так как нужно и выпустить весь воздух, не разрывайте пакет и не переделывайте. Какое-то время сыр постоит и в таком виде. Лучше переупакуете его через 2-4 недели.
Причины образования плесени в пакете:
- 1.Из-за обсемененности молока (обсемененность молока - количество микроорганизмов в 1 куб.см) , из которого варился сыр;
- 2.Из-за нарушения технологии приготовления;
- 3.Из-за плохой стерилизации предметов, что контактировали с сыром во время приготовления; 4.Плохо спрессованный сыр;
- 5.Влажность в холодильнике во время обсушки;
- 6.Плохо выгнанный воздух из пакета. Если вы заметили плесень внутри пакета, то придется его открыть, сырок промыть, просушить и опять запаковать.
Плюсы хранения в пакете:
- 1.Корка не пересыхает;
- 2.Очень удобно (сыры можно складывать один на один и даже хранить в погребе);
- 3.Низкая газопроницаемость, обеспечивает высокие стандарты качества хранения и свежести продуктов, усушка и потеря веса продукта близится к нулю даже после длительных периодов хранения.
- 4.Благодаря высокой механической прочности пакетов типа MLF риск повреждения продукта при транспортировке и хранении почти отсутствует;
- 5.При кратковременном погружении в горячую воду или горячем опрыскивании пакеты типа MLF обеспечивают равномерную усадку по упаковываемому продукту, исключая образование пузырей и торчащих углов;
- 6.Придают продуктам более привлекательный вид за счет своей прозрачности и глянцевого блеска.
Размеры пакета: 425х550 мм.
Продольная усадка: 35%.
Поперечная усадка: 42%.
Материал: КРЕАЛОН MLF40 (для сыров с низким газообразованием).
Хранение: при температуре от +5 до +25°С.
Упаковка: 5 штук.
Производитель: Krehalon Food Packaging (Англия).