Каталог

Внимание! Изменения с 11.04.22 г. Самовывоз в Тюмени:

1. Магазин  ул. 2-я Луговая 35 (ТД Мангазея) - Полный ассортимент

2. Магазин ул. Республики 205, оф. 7 (Медоборудов-е) - Для сыра, колбасы. Сепараторы. Инкубаторы.  Кормушки.

 

В связи с нестабильными ценами у поставщиков, цены на сайте могут отличаться от реальных. Уточняйте цены по телефону, в Вайбере или Ватсапе.

Предзаказ

Пакет для созревания и хранения сыра термоусадочный 42,5 х 55 см жёлтый или красн, дно круглое 5 шт.

(0)
Купить в 1 клик
Выбрать
    Описание
    Отзывы
    Описание

    Термоусадочные пакеты предназначены для упаковки и хранения сыра и нарезок сыра с низким газообразованием.

    Этот пакет так же подойдет для упаковки колбас и мясных изделий, порционных кусков мяса, птицы, полуфабрикатов, рыбных изделий.

    Сыр должен быть хорошо высушен. Влажный сыр нельзя упаковывать!

    Инструкция по применению:

    Сыр должен образовать сухую корочку. Обычно для этого нужно недели две. Если на корочке есть какие-то следы плесени, то промойте или протрите раствором вода/соль/уксус и хорошо просушите.

    Затем подготовленный сыр положите в пакет. Нагрейте воду в емкости до +80…+90 °С. Зажмите хвостик пакета руками, но не завязывайте плотно и опустите головку в горячую воду на половину. Подержите пару секунд, чтоб пакет сжался до размеров головки. Максимально выпустив воздух из конца пакета, закрутите хвостик и затяните его ниткой или клипсой. После этого опустите этот конец пакета в горячую воду, чтобы он принял форму головки сыра. Держать долго не рекомендуется, так как хвостик может убежать, если сильно перегреется и сожмется.

    Если с первого раза не получилось сделать так как нужно и выпустить весь воздух, не разрывайте пакет и не переделывайте. Какое-то время сыр постоит и в таком виде. Лучше переупакуете его через 2-4 недели.

    Причины образования плесени в пакете:

    • 1.Из-за обсемененности молока (обсемененность молока - количество микроорганизмов в 1 куб.см) , из которого варился сыр;
    • 2.Из-за нарушения технологии приготовления;
    • 3.Из-за плохой стерилизации предметов, что контактировали с сыром во время приготовления; 4.Плохо спрессованный сыр;
    • 5.Влажность в холодильнике во время обсушки;
    • 6.Плохо выгнанный воздух из пакета. Если вы заметили плесень внутри пакета, то придется его открыть, сырок промыть, просушить и опять запаковать.

    Плюсы хранения в пакете:

    • 1.Корка не пересыхает;
    • 2.Очень удобно (сыры можно складывать один на один и даже хранить в погребе);
    • 3.Низкая газопроницаемость, обеспечивает высокие стандарты качества хранения и свежести продуктов, усушка и потеря веса продукта близится к нулю даже после длительных периодов хранения.
    • 4.Благодаря высокой механической прочности пакетов типа MLF риск повреждения продукта при транспортировке и хранении почти отсутствует;
    • 5.При кратковременном погружении в горячую воду или горячем опрыскивании пакеты типа MLF обеспечивают равномерную усадку по упаковываемому продукту, исключая образование пузырей и торчащих углов;
    • 6.Придают продуктам более привлекательный вид за счет своей прозрачности и глянцевого блеска.

    Размеры пакета: 425х550 мм.

    Продольная усадка: 35%.

    Поперечная усадка: 42%.

    Материал: КРЕАЛОН MLF40 (для сыров с низким газообразованием).

    Хранение: при температуре от +5 до +25°С.

    Упаковка: 5 штук.

    Производитель: Krehalon Food Packaging (Англия).

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину
    Заказ в один клик

    Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.