Электросепаратор-сливкоотделитель ЭС-01 предназначен для разделения цельного молока на сливки и обезжиренное молоко с одновременной очисткой их от загрязнений, оставшихся после процеживания.
Электродвигатель мощностью 80 Вт подключается к сети 220 В, и за 1,5–2 минуты выходит на рабочий режим благодаря встроенной системе плавного пуска: сначала низкие обороты (около 10`000 об/мин), затем постепенное ускорение до номинальных 11`000–14`000 об/мин за счёт центробежных сил и конструкции барабана. В модели ЭС-01 разгон фиксированный, без внешнего регулятора, но жирность сливок корректируется жиклёром.
Наличие регулировки объемных соотношений полученных сливок к обрату, позволяет получать сливки именно той жирности, которая необходима. При сепарировании выполняются все санитарные и гигиенические требования.
Полностью исключены вибрация и разбрызгивание молока. Особого внимания заслуживает ударопрочный барабан из пищевой нержавеющей стали , который отличается высокой надёжностью и идеально подходит для интенсивной эксплуатации.
