Назначение: заквасочная культура (стартер) для начала ведения хлебной закваски в домашних условиях.
Активированная закваска применяется для выпечки множество классических бездрожжевых хлебов как ржаных так и ржанопшеничных.
На Ржаной закваске для хлеба получается ароматный, мягкий и вкусный ржаной домашний хлеб.
Часть оставшегося от выпечки теста будет закваской для приготовления следующей опары.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: белки 7г, углеводы 47г, жиры 2г, 248 ккал.
Активация сухой закваски: высыпать закваску в ёмкость, добавить 100 мл тёплой воды (+30...+38°С), перемешать, поставить в теплое месте (+30...+38°С) под плёнкой на 12...20 часов.
Опара для теста готовится по рецептуре на конкретный продукт с использованием активированной закваски вместо дрожжей.
Состав: мука пшеничная цельнозерновая, мука пшеничная ВС, виноградное сусло, ферментированные в процессе натурального брожения. Может содержать примесь хмеля, солода, муки ржаной.
Производитель: ИП Свириденко Анастасия Александровна
Упаковано: ООО «Современные технологии» г.Радужный
Декларация соответствия ЕАЭС N RU Д-RU.PA08.В.34728/22
