Цилиндрическая форма с крышкой-поршнем для приготовления полутвёрдых, твёрдых сыров.
Форма предназначена для салфеточного прессования.
Края формы закругленные, что обеспечивает сыру классическую форму шайбы.
Материал: пищевой полипропилен
Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышленности.
Схема мойки следующая:
1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта
2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)
3. Промывка в чистой воде
Размеры:
- Внутренний диаметр 145 мм
- Внутренняя высота 83 мм
- Высота с внешней стороны 91 мм
- Толщина стенок 6 мм
В комплект входит поршень для прессования диаметром 143 мм и высотой 55 мм
Форма имеет 8 отверстий на дне и 32 отверстия в стенках для отвода сыворотки. Большое количество отверстий обеспечивает лучший отвод сыворотки
На дне сплошная кольцевая ножка высотой 4 мм
Производитель: Россия
При покупке формы, пожалуйста, обращайте внимание на её размеры.
