Молочная закваска для мягких сыров.
Лиофилизированная, концентрированная. Для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы.
Является аналогом CHOOZIT TM 81 LYO
Применение: приготовление сыров типа моцарелла, сулугуни, пицца-сыр и сыров, полученных путем чеддеризации сырной массы.
Состав:
1) Streptococcus thermophilus,
2) Lactobacillus delbrueckii подвид bulgaricus
Дозировка: EA10 - на 100 литров молока.
Срок хранения: 18 месяцев.
Условия хранения: Хранить в сухом месте при температуре <= 4 °С
