Состав: декстроза, перец черный молотый, чеснок сушеный гранулированный, перец душистый молотый Выход продукции: 10 кг
Вес: 50 гр
Колбаски «Охотничьи» - один из популярных сортов полукопченых колбас высшего качества, рецептура которого была разработана еще в СССР в середине 30-х годов ХХ века. Полукопченые колбаски «Охотничьи» можно приготовить в домашних условиях. Приправа для полукопченой колбасы «Охотничьи колбаски» содержит смесь пряностей, необходимых для приготовления этих колбасок по ГОСТ. При соблюдении технологических норм результат гарантирован – колбаса получится упругой, сочной, с характерным цветом и ароматом. - Дозировка приправы 5 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 10 кг фарша Рекомендованная колбасная оболочка: черева свиная - Оптимальный состав и пропорции Жилованная говядина – 300 г Жилованная свинина нежирная (содержание жира не более 10%) – 100 г Жилованная свинина полужирная (содержание жира не более 30%) – 350 г Шпик боковой - 250 г Необходимо добавление нитритной соли в соответствии с рекомендациями по применению нитритной соли
