Вареная колбаса

Шпикачки - это разновидность сарделек, которые пришли к нам из Чехии. Свое название всеми любимые колбаски получили из-за большого количества свиного шпика в составе, который и является их отличительной чертой. В этом рецепте мы рассматриваем как более-менее классический Чешский рецепт сарделек, так и варианты с использованием лишь свинины или добавлением сыра.

Изначально докторская колбаса появилась как диетический продукт и предназначалась «…больным, имеющим подорванное здоровье в результате Гражданской войны и царского деспотизма», так она приобрела свое название, да её не делают из докторов, мы сами удивились :) Мы предлагаем вам сделать такую колбасу самостоятельно следуя этому рецепту и изумиться ее качеству.