Каталог
Каталог

АйЦел - для сыровяленой колбасы, 35мм, 10 метров

(0)

Полимерная проницаемая оболочка АЙЦЕЛ (I-CEL) ПРЕМИУМ предназначена для максимально простого и комфортного приготовления сыровяленых колбас в домашних условиях!

Выбрать

    В связи с нестабильными ценами у поставщиков, цены на сайте могут отличаться от реальных. Уточняйте цены по телефону, в Вайбере или Ватсапе.

    Описание
    Характеристики
    Отзывы
    Описание

    Полимерная проницаемая оболочка АЙЦЕЛ (I-CEL) ПРЕМИУМ предназначена для максимально простого и комфортного приготовления сыровяленых колбас в домашних условиях!

    Оболочка АЙЦЕЛ идеально подойдет как для профессиональных, так и для начинающих колбасников

    Преимущества АЙЦЕЛ ПРЕМИУМ оболочек:

    • Предотвращает развитие закала даже при отклонении от технологических режимов;
    • Высокая механическая и эластичная прочность;
    • Низкая кислородопроницаемость- снижает скорость окислительных процессов;
    • Микробиологическая стойкость-плесень не растет на оболочке;
    • Препятствует прогорканию шпика в колбасе;
    • Повышенное сохранение вкуса и аромата специй;
    • Высокая адгезия- не отслаивается при хранении, легко очищается;
    • Выполнена в форме гильз, что добавляет комфорт при набивке;
    • Проницаема. Устойчива к продолжительному копчению с 80°С до 85°С.

    Используется при изготовлении: Сыровяленых, вяленых, копченых колбас.

    Фаршеемкость: в 1 метр оболочки можно набить 1,1 -2 кг фарша.

    Способ приготовления: Вяление, копчение. Замочить на 1-3 минуты непосредственно перед наполнением и формовкой!

    Температура воды 20°С до 25°C.

    Рекомендация: при вязке батона рекомендуем очень сильно утягивать, во избежание морщинистости и предотвращения появления воздушных пузырей под оболочкой.

    Срок хранения: при температуре +15…25°С и влажности 65…75% - 36 месяцев в герметичной упаковке. Полимерная колбасная оболочка для сыровяленых колбас АйЦел (I-CEL) по праву считается одной из лучших оболочек во всем мире в своем классе. Аналогов в мире не существует.

    Сочетает в себе высокую механическую прочность и проницаемость для влаги в процессе вяления.

    Обладает:

    • Высокой механической прочностью;
    • Увеличенной толщиной стенок оболочки;
    • Отсутствием риска микробиологической порчи;
    • Используются материалы, инертные к воздействию микроорганизмов;
    • Оболочка высокотехнологична;
    • Улучшены кислородные барьерные свойства
    • Проницаемая для удаления влаги из фарша в процессе вяления.

    Проницаема для дыма и пара в процессе копчения, устойчива к продолжительному копчению при t = 80…85 град. Оболочка для колбас типа АйЦел (I-CEL) хорошо вяжется, клипсуется, очень прочна.

    Легко снимается с колбасного батона. 

    Характеристики
    Длина
    10 метров
    Диаметр
    35 миллиметров
    Цвет
    Прозрачный
    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину