Каталог
Каталог

АйЦел 45 мм, Бесцветный, 5 м

(0)
В наличии: 0

Полимерная проницаемая оболочка АЙЦЕЛ (I-CEL) ПРЕМИУМ предназначена для максимально простого и комфортного приготовления сыровяленых колбас в домашних условиях!

Задать вопрос по товару или уточнить наличие и количество можно любым из способов представленных в разделе "Контакты и расписание".

Описание
Характеристики
Отзывы
Описание

Полимерная проницаемая оболочка АЙЦЕЛ (I-CEL) ПРЕМИУМ предназначена для максимально простого и комфортного приготовления сыровяленых колбас в домашних условиях!

Оболочка АЙЦЕЛ идеально подойдет как для профессиональных, так и для начинающих колбасников

Преимущества АЙЦЕЛ ПРЕМИУМ оболочек:

  • Предотвращает развитие закала даже при отклонении от технологических режимов;
  • Высокая механическая и эластичная прочность;
  • Низкая кислородопроницаемость- снижает скорость окислительных процессов;
  • Микробиологическая стойкость-плесень не растет на оболочке;
  • Препятствует прогорканию шпика в колбасе;
  • Повышенное сохранение вкуса и аромата специй;
  • Высокая адгезия- не отслаивается при хранении, легко очищается;
  • Выполнена в форме гильз, что добавляет комфорт при набивке;
  • Проницаема. Устойчива к продолжительному копчению с 80°С до 85°С.

Используется при изготовлении: Сыровяленых, вяленых, копченых колбас.

Фаршеемкость: в 1 метр оболочки можно набить 1,1 -2 кг фарша.

Способ приготовления: Вяление, копчение. Замочить на 1-3 минуты непосредственно перед наполнением и формовкой!

Температура воды 20°С до 25°C.

Рекомендация: при вязке батона рекомендуем очень сильно утягивать, во избежание морщинистости и предотвращения появления воздушных пузырей под оболочкой.

Срок хранения: при температуре +15…25°С и влажности 65…75% - 36 месяцев в герметичной упаковке. Полимерная колбасная оболочка для сыровяленых колбас АйЦел (I-CEL) по праву считается одной из лучших оболочек во всем мире в своем классе. Аналогов в мире не существует.

Сочетает в себе высокую механическую прочность и проницаемость для влаги в процессе вяления.

Обладает:

  • Высокой механической прочностью;
  • Увеличенной толщиной стенок оболочки;
  • Отсутствием риска микробиологической порчи;
  • Используются материалы, инертные к воздействию микроорганизмов;
  • Оболочка высокотехнологична;
  • Улучшены кислородные барьерные свойства
  • Проницаемая для удаления влаги из фарша в процессе вяления.

Проницаема для дыма и пара в процессе копчения, устойчива к продолжительному копчению при t = 80…85 град. Оболочка для колбас типа АйЦел (I-CEL) хорошо вяжется, клипсуется, очень прочна.

Легко снимается с колбасного батона. 

Характеристики
Длина
5 метров
Диаметр
45 миллиметров
Цвет
Прозрачный
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Аналогичные товары
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями политики конфиденциальности.

С помощью уведомлений о заказе можно не только получать актуальную информацию по заказу, но и иметь быстрый канал связи с магазином