Форма имеет 4 отверстия на дне и 8 отверстий в стенке для отвода сыворотки. На дне сплошная кольцевая ножка.
Имеет гладкую поверхность (сырная головка легко извлекается), позволяет получить красивую и ровную сырную головку весом 1 кг диаметром 12,5 см.
Размеры: высота - 14,7 см, диаметр – 12,7 см, внешний диаметр – 15 см, диаметр крышки - 12,5 см
Выход сыра: до 1 кг
Вес: 440 г
Материал: пищевой пластик
Моется и дезинфицируется средствами, разрешенными для молочной промышенности. Схема мойки следующая:
1. Предварительная мойка при температуре 30-40°C-для удаления остатков продукта
2. Дезинфекция в щелочной среде (при температурах и концентрациях, рекомендованных производителем чистящих средств)
3. Промывка в чистой воде
