Состав: без фосфата. Декстроза моногидрат, Е621 (Глутамат натрия), антиокислитель эриторбат натрия Е316, перец душистый молотый, маслосмолы специй (черн.перца, чеснока), антислеживатель Е551.
Приправа с пищевыми добавками (см. состав) для приготовления краковской колбасы, хорошо подходит для профессионального изготовления.
«Краковская» - одна из известных немецких вареных колбас. Schinkenkrakauer (Шинкенкракауер) – так она называется полностью. Эта вареная колбаса – немецкая вариация польской варено-копченой «Краковской».
Эта колбаса весьма популярна в Германии и Австрии. Ее готовят из постной говядины и свиной грудинки с добавлением богатого набора пряностей и специй, включающей целые зернышки горчицы. Колбаса с явными нотками чеснока во вкусе.
Дозировка 6г на 1кг фарша.
100 гр - 15-17 кг фарша
Производитель: Цертина.
