Задать вопрос по товару или уточнить наличие и количество можно любым из способов представленных в разделе "Контакты и расписание".
Оптовая цена при заказе от 10кг!
Оптовая отгрузка щепы происходит мешками по 10-11кг.
Вишня, как и другие фруктовые деревья, обладает достаточно ярким вкусом.
Поэтому её рекомендуется «миксовать» с щепами более нейтральных оттенков, например с буком.
Особенно вишня хороша с данными продуктами: рыба, птица, овощи, сыр.
С рыбой её использовать явно не стоит – в итоге может получиться сомнительное сочетание как вкусов, так и ароматов. А вот для пернатой дичи, сала, сыра и овощей – это прекрасный вариант.
В нашем интернет-магазине вы можете купить лучшие товары для копчения и воспроизвести в домашних условиях рецепт превосходных деликатесов.
Главное, правильно соблюдать технологию копчения:
- дым должен обволакивать продукты равномерно
- если используются опилки, то они не должны быть слишком мелкими
- использовать древесину с влажностью 50-70%
- копчение желательно проводить в безветренную погоду, на участке без сквозняков
Способ применения:
- Щепу или опилки из ольхи для копчения равномерным слоем укладываются по дну коптильни;
- Предварительно смачиваем или сбрызгиваем водой верхний слой щепы (таким образом, будет воспроизводиться тление и образование густого дыма).
- Слишком много опилок класть не стоит, нужно соизмерять время готовки с количеством щепок;
- При холодном копчении, которое длиться до трех суток, достаточно для начала использовать слой щепы, полностью закрывая дно коптильни, и по мере необходимости потом подсыпать слегка влажные опилки.
Дезинфицирующие свойства, которые образуются во время тления опилок в коптильне, оберегают копчености от порчи, увеличивают их срок хранения.
Вес: 1000 гр.
Фракция: 8-12.
Страна производитель: Россия.