Каталог
Каталог
Предзаказ

Щепа Дуб 1 кг для копчения (фракция 8-12)

(0)

Щепа дуба во всех отношениях универсальна.

Что касается мяса, то и здесь у вас практически полная свобода действий: баранина, говядина, свинина, курица, дичь, сало — дубовая щепа преобразит вкус любого мясного блюда.

Благодаря высокому содержанию таккидов, танинов (дубильные вещества) дубовая щепа придает продуктам насыщенный темно-желтый цвет, приятный стойкий аромат и благородный, немного горьковатый вкус.

Выбрать

    В связи с нестабильными ценами у поставщиков, цены на сайте могут отличаться от реальных. Уточняйте цены по телефону, в Вайбере или Ватсапе.

    Описание
    Отзывы
    Описание

    Оптовая цена при заказе от 10шт!

    Щепа дуба во всех отношениях универсальна.

    Что касается мяса, то и здесь у вас практически полная свобода действий: баранина, говядина, свинина, курица, дичь, сало — дубовая щепа преобразит вкус любого мясного блюда.

    Благодаря высокому содержанию таккидов, танинов (дубильные вещества) дубовая щепа придает продуктам насыщенный темно-желтый цвет, приятный стойкий аромат и благородный, немного горьковатый вкус.

    Главное, правильно соблюдать технологию копчения:

    • дым должен обволакивать продукты равномерно;
    • если используются опилки, то они не должны быть слишком мелкими;
    • использовать древесину с влажностью 50-70%;
    • копчение желательно проводить в безветренную погоду, на участке без сквозняков.

    Способ применения:

    1. Щепу или опилки из ольхи для копчения равномерным слоем укладываются по дну коптильни;
    2. Предварительно смачиваем или сбрызгиваем водой верхний слой щепы (таким образом, будет воспроизводиться тление и образование густого дыма).
    3. Слишком много опилок класть не стоит, нужно соизмерять время готовки с количеством щепок;
    4. При холодном копчении, которое длиться до трех суток, достаточно для начала использовать слой щепы, полностью закрывая дно коптильни, и по мере необходимости потом подсыпать слегка влажные опилки.

    Дезинфицирующие свойства, которые образуются во время тления опилок в коптильне, оберегают копчености от порчи, увеличивают их срок хранения.

    Она прекрасно уживается с яблоней, вишней или пеканом, и в то же время хорошо работает сама по себе.

    Дым от дубовой щепы пропитывает деликатесы целебными дубильными свойствами. Блюда, готовящиеся на таком материале, приобретают тонкую аристократическую горчинку и приятный ошеломительный запах. Дубовая щепа поможет превратить вашу трапезу в поистине королевский пир!

    Вес: 1000 гр.

    Фракция: 8-12.

    Страна производитель: Россия. 

    Отзывы
    Отзывов еще никто не оставлял
    Аналогичные товары
    В наличии
    Предзаказ
    290 ₽
    В наличии
    Предзаказ
    240 ₽
    В наличии
    Предзаказ
    290 ₽
    В наличии
    Предзаказ
    290 ₽
    В наличии
    Предзаказ
    290 ₽
    В наличии
    Предзаказ
    290 ₽
    В наличии
    Предзаказ
    240 ₽
    Обратный звонок
    Запрос успешно отправлен!
    Имя *
    Телефон *
    Предзаказ
    Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
    Имя *
    Телефон *
    Добавить в корзину
    Перейти в корзину