Каталог
Каталог

Щепа Дуб 1 кг для копчения (фракция 8-12)

(0)
В наличии: 5.0

Щепа дуба во всех отношениях универсальна.

Что касается мяса, то и здесь у вас практически полная свобода действий: баранина, говядина, свинина, курица, дичь, сало — дубовая щепа преобразит вкус любого мясного блюда.

Благодаря высокому содержанию таккидов, танинов (дубильные вещества) дубовая щепа придает продуктам насыщенный темно-желтый цвет, приятный стойкий аромат и благородный, немного горьковатый вкус.

Задать вопрос по товару или уточнить наличие и количество можно любым из способов представленных в разделе "Контакты и расписание".

Описание
Отзывы
Описание

Оптовая цена при заказе от 10кг!

Оптовая отгрузка щепы происходит мешками по 10-11кг.

Щепа дуба во всех отношениях универсальна.

Что касается мяса, то и здесь у вас практически полная свобода действий: баранина, говядина, свинина, курица, дичь, сало — дубовая щепа преобразит вкус любого мясного блюда.

Благодаря высокому содержанию таккидов, танинов (дубильные вещества) дубовая щепа придает продуктам насыщенный темно-желтый цвет, приятный стойкий аромат и благородный, немного горьковатый вкус.

Главное, правильно соблюдать технологию копчения:

  • дым должен обволакивать продукты равномерно;
  • если используются опилки, то они не должны быть слишком мелкими;
  • использовать древесину с влажностью 50-70%;
  • копчение желательно проводить в безветренную погоду, на участке без сквозняков.

Способ применения:

  1. Щепу или опилки из ольхи для копчения равномерным слоем укладываются по дну коптильни;
  2. Предварительно смачиваем или сбрызгиваем водой верхний слой щепы (таким образом, будет воспроизводиться тление и образование густого дыма).
  3. Слишком много опилок класть не стоит, нужно соизмерять время готовки с количеством щепок;
  4. При холодном копчении, которое длиться до трех суток, достаточно для начала использовать слой щепы, полностью закрывая дно коптильни, и по мере необходимости потом подсыпать слегка влажные опилки.

Дезинфицирующие свойства, которые образуются во время тления опилок в коптильне, оберегают копчености от порчи, увеличивают их срок хранения.

Она прекрасно уживается с яблоней, вишней или пеканом, и в то же время хорошо работает сама по себе.

Дым от дубовой щепы пропитывает деликатесы целебными дубильными свойствами. Блюда, готовящиеся на таком материале, приобретают тонкую аристократическую горчинку и приятный ошеломительный запах. Дубовая щепа поможет превратить вашу трапезу в поистине королевский пир!

Вес: 1000 гр.

Фракция: 8-12.

Страна производитель: Россия. 

Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Аналогичные товары
В наличии
Предзаказ
270 ₽
В наличии
Предзаказ
250 ₽
В наличии
Предзаказ
290 ₽
В наличии
Предзаказ
290 ₽
В наличии
Предзаказ
290 ₽
В наличии
Предзаказ
270 ₽
В наличии
Предзаказ
250 ₽
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно запрошен, ожидайте звонка!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями политики конфиденциальности.

С помощью уведомлений о заказе можно не только получать актуальную информацию по заказу, но и иметь быстрый канал связи с магазином